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苦练含笑半步癫半夜加餐煮碗面

2019-11-10 02:28:26来源:励志吧0次阅读

人生在世,吃喝2字——倒不是说这样的人活得有够没追求,只是在他们看来,舌尖上的一时之快,常常是用来抵抗滔天水逆的不二法门。

不信的话,我来说个方法,大家不妨自行鉴定。找到手机设置里的电池选项,看一看24小时之内,哪些个App耗电量最大(或是用时最久)。反正在我这儿,除了微信微博,第三名就是大众点评团。

其实点外卖不能说明一个人讲究吃喝,出门下馆子才能算作打牙祭。眼瞅着每天花那么多时间纠结到底该吃甚么,不只是早中晚,偶尔还要拉上身边的人选一选甜点、挑一挑奶茶,便也觉得自己算是中规中矩的吃货了。

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回想起来,在英国读研的时候,但凡遇到考试密集的时间,都难免由于急于临时抱佛脚而委屈了肚子。早饭是图书馆门口咖啡厅的面包,午餐是图书馆对门快餐店的三明治,晚饭是图书馆背面印度餐厅的黄咖喱盖冷饭。

实在是饿到失去了温习的信心,索性下载几集美食节目,就着三顿饭边看边吃,心里还要默默发誓,出了考场就去镇上的中餐厅吃一顿不计本钱的大餐。

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就好比前两天从非洲回来,我们十几个人拎着大包小包,出了首都机场以后,憋着一口气赶到火锅店,直到麻酱裹着涮菜下肚,才能由衷地说一句,“回家真好”。这样的仪式感,怕是除观礼天安门升旗以外,只有美食才能给予国人的了。

这段时间在读汪曾祺先生的《肉食者不鄙》,书的封面上还印了“谈吃大全”四个字,想来是再贴切不过。短则三五句,长则三五页,小到一碟酱菜,大到一桌家宴,由于有着爱吃会吃的嘴和胃,单单用文字,就能把馋虫全给勾出来。

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其中有一节写到“贴秋膘”,眼瞅着到了九月,我也就看得格外认真。“贴秋膘”大概是北方人为自己馋嘴找的借口,有点类似于赖床的人常挂嘴边的“秋打盹”。在北京,贴秋膘又“有特殊的含义,即吃烤肉”。

作为北京“三烤”(烤肉、烤鸭、烤白薯)之一,正宗的烤肉指的是清真馆子的烤羊肉。大块的松木或果木在几根铁条钉成的圆板下面烧的劈啪作响,圆板的大名叫做炙子,蘸过酱料的肉片平摊在炙子上,期间用长筷子翻上一翻。不用拿眼盯着,聊天的时候别闲着鼻子,但凡闻到柴木的清香夹杂着蘸料的焦香,这才到了用眼用嘴的时候。

关于炙子烤肉,再现了当年北平的市井生活的《侠隐》,也是花了浓墨重笔来写。

我没来得及看电影,在非洲的时候,因为坐车的时间要占据一天的大半,所以断断续续读完了原著。书中李天然去过最多的一家馆子,正是既能烤肉也能涮肉的“顺天府”,他也是在这里报了家国之仇。

虽然说是能烤能涮,印象中张北海先生并没有怎么提及涮肉,倒是炙子烤肉的场面,讲的很是红火。

不同于如今的每桌有个炭盆,当年是在饭馆的院子里支起一个高炉,炉边备着几条长凳,本是想让食客落座,可是大多都偏爱一只脚踩在上面,围在一处边烤边吃。嫌热了的还要褪去外罩,在那九十月份穿着短褂汗衫,吃个不亦乐乎。

李天然不只是工夫了得,在书中还是一个烤肉的高手。他不但在烤前把羊肉蘸足酱料,还在吃之前把剩余的酱料洒在炙子上,单单是闻味儿,就真叫一个香啊。如果是让彭于晏打着赤膊、单腿跨着条凳、大口大口地吃着烤肉,怕是会对票房贡献不少。

但是姜文大导演不会去拍这些个市井烟火,由于在《晓说》里高晓松曾提到过,他本人对《邪不压正》的恨,就在于闻不着原著中“弥漫着的淡淡的北京味道”。

《侠隐》中的李天然对吃喝二字有多钟情呢?话说已到了最终章,当他提早埋伏在“顺天府”的账房内,得知刺杀目标已经进屋落座的时候,还不忘向老板打听这些人准备吃点儿什么。更可笑的是,掌柜的作为内应,愣是来了1小段报菜名,“扣羊肉,炖羊背,炸羊蹄,溜羊尾,烤羊肉串……全羊席……连吃带喝,总得要两三个钟头”。

在节目里,姜文还提到了王朔,后者被电影勾起了好奇心,因而买了本原著,看到后半夜硬是看饿了,由于书里的吃食实在是五花八门。也怪不得王朔嘴馋,单单一页纸上,就提到了豆汁儿、牛骨髓油茶、脆枣儿、驴打滚儿、豌豆黄儿、炒肝儿、灌肠、板鸭肴肉、炸里脊、栗子白菜、锅塌大虾,等等等等。

老朋友都知道,我和郭姐爱吃,尤其是火锅和烤肉,算得上是本命。如果说处在磨合期的情侣可能会面临哪些潜在危机,“没办法吃在一起”绝对是榜上有名。

想想看,两个人出门约会,到了饭点儿都是饥肠辘辘,一个只想着赶忙吃上一口,另一个为了吃顿好的,可以忍着腹痛而多走两条街,只为找到评分更高的那家饭店。更不要说韭菜、芫荽、陈醋、大蒜这些个要靠缘分才能吃在一起的食材了。

千万别在吃上省钱,也千万不要挪用每日三餐的时间。都说如今人情愈发冷漠,但是在中国还是少有日本那样的“一人食”饭店,一方方木板隔出小小的单间,除吃饱,别无他求。也有人说吃外卖是“消费降级”,可是餐盒前面总少不了播放着视频的手机,说到底,除吃饱,爱吃的人更想要吃个开心。

/End.

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